MENUS MARIAGE
Nous adaptons nos menus en fonction de vos envies et de la disponibilité des produits de saison.
Notre cuisine est 100% faite maison, avec de bons produits locaux et italiens (nous importons nous même des produits d’Italie).
Les menus ci dessous sont des exemples et peuvent changer.
L'authentique
A partir de 60€HT/personnes *
Cocktail, vin d’honneur
- focaccia , crème artichaut , prosciutto di parma
- Gougères au gorgonzola
- Verrine crémeux petits pois verveine, fêta citron confit ( sans gluten)
Plat
Faux-filet de bœuf grillé au braséro
servi avec différentes sauces chimichurri / ketchup / mayo basilic / persillade
Tian de légumes et salade de saison
Dessert
Tarte feuilletée aux fraises, crémeux citron et mélisse
*Le service est inclus (au buffet), la location de vaisselle est inclus
Le gourmand
À partir de 85€HT/personnes *
Cocktail
- Focaccia, crème artichaut, finocchiona et pecorino
- Verrine crémeux petits pois verveine, fêta citron confit ( sans gluten )
- Mini bun's grillé cremurgia de rillettes maquereau, tartare de courgette et combawa
- Gravelax de truite aux baies de Tasmanie, crème poivrons framboise (sans gluten ni lactose)
- Tortillas basilic ( sans gluten, sans lactose )
- Gougères au gorgonzola
- Focaccia oignons confit (sans lactose , vegan)
Show culinaire (servis chaud)
- Crevettes marinées et cuite à la plancha
- Mini burger ( pain brioché maison au levain) steak, oignons confit, fromage fondue,
sauce chimichurri ou ketchup maison
Plat
Black Angus confit en 7h, tomates et épices, écrasé de Pomme de terre aux fanes d'oignons grillées, salade de cresson, fenouil et noisettes torréfiées,
Dessert
Gâteau noisette fleur d’oranger et glaçage chocolat au lait et fève tonka
*service inclus (service à l’assiette), location vaisselle inclus, vin inclus
Le prestigieux
Minimum pour 50 personnes
A partir de 95€HT/personnes *
Cocktail
- focaccia , crème artichaut, finocchiona et pecorino
- Verrine crémeux petits pois verveine, fêta citron confit (sans gluten)
- Mini bun's grillé cremurgia de rillettes maquereau, tartare de courgette et combawa
- Gravelax de truite aux baies de Tasmanie, crème poivrons framboise (sans gluten ni lactose)
- Gougères au gorgonzola
- Focaccia oignons confit ( sans lactose , vegan)
Show culinaire (servis chaud)
- Crevettes marinées et cuite à la plancha
- Mini burger ( pain brioché maison au levain) steak, oignons confit, fromage fondue,
sauce chimichurri ou ketchup maison
- Poulet frit croustillant et mayonnaise au kombu et citron
Entrée
Couteaux au beurre citronné et salicornes
Plat
Échine de porc confite, sa sauce et oignons caramélisées,
Crémeux carottes ricotta sésame, pdt grenailles et pleurotes épicées
rôties
Plateau de fromages au lait cru
Dessert
Crémeux chocolat blanc verveine, jus d’abricot, amandes et biscuit
feuilleté
*service inclus (service à l’assiette), location vaisselle inclus,